Jajecznica ze szpinakiem i pomidorami

Stopień trudności: Łatwy (2/5).

Czas przygotowania: Około 15 minut.

Porcje: Przepis wystarcza na 2 porcje.

Składniki:

• 4 jajka
• 2 garście świeżego szpinaku
• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1 cebula, posiekana
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: starty ser żółty do posypania

Instrukcje:

1. W dużym rondlu lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 2-3 minuty, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
3. Dodaj pokrojony pomidor do patelni i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
4. Dodaj świeży szpinak do patelni i smaż przez około 1-2 minuty, aż zwiędnie.
5. Rozbij jajka bezpośrednio na patelnię, delikatnie mieszając je z warzywami.
6. Kontynuuj smażenie, mieszając od czasu do czasu, aż jajka zetną się i będą gotowe.
7. Dopraw jajecznice solą i pieprzem do smaku.
8. Opcjonalnie, posyp jajecznice startym serem żółtym.

Wartości odżywcze na porcję:

• Kalorie: 180 kcal
• Tłuszcze: 12g
• Białko: 10g
• Węglowodany: 8g

Sposób serwowania: Podawaj od razu na ciepło, najlepiej z chrupiącym pieczywem.

Dodatkowe sugestie:

• Jeśli lubisz pikantny smak, dodaj odrobinę posiekanych papryczek chili do jajecznicy.
• Posyp jajecznice świeżymi ziołami przed podaniem dla dodatkowego aromatu.