Ryba z pieca z ziemniakami i warzywami

Stopień trudności: Średni (3/5).

Czas przygotowania: Około 45 minut.

Porcje: Przepis wystarcza na 4 porcje.

Składniki:

• 4 filety rybne (np. dorsz, łosoś)
• 4 duże ziemniaki, pokrojone na kawałki
• 2 papryki, pokrojone w plastry
• 1 cukinia, pokrojona w plastry
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Na dużym blaszanym lub żaroodpornym naczyniu wymieszaj pokrojone ziemniaki, paprykę, cukinię, cebulę, czosnek, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz.
3. Piecz warzywa w piekarniku przez około 25-30 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. W międzyczasie przygotuj filety rybne, doprawiając je solą i pieprzem.
5. Po upieczeniu warzyw, ułóż filety rybne na ich wierzchu.
6. Kontynuuj pieczenie w piekarniku przez kolejne 10-15 minut, aż ryba będzie miękka i dobrze przypieczona.
7. Podawaj rybę z pieca z chrupiącymi ziemniakami i kolorowymi warzywami, dekorując świeżymi ziołami.

Wartości odżywcze na porcję:

• Kalorie: 350 kcal
• Tłuszcze: 10g
• Białko: 25g
• Węglowodany: 40g

Sposób serwowania: Podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami.

Dodatkowe sugestie:

• Skrop potrawę sokiem z cytryny przed podaniem dla dodatkowego smaku.